舌尖上的以色列：去以色列必吃的特色美食

以色列的美食文化长达三千年之久，多年前犹太人流散到世界各地，历经波折重返故乡，同时也带回了每个人曾经生活过的地域印迹，似的欧洲、拉丁美洲、北非、中东和亚洲的风格迥异的烹饪技艺与饮食习惯互相融合，形成了如今多元化的以色列风味，堪称美食大“熔炉”。

以色列菜肴

圣地美食先睹为快

主食

1、口袋面包——披塔饼

披塔饼是当地最受欢迎的美食，圆形的面饼既像面包又像烤馕，中间空心又薄又大，因为长得像口袋，所以又叫口袋面包。

披塔饼

“口袋”中可以随意装进各种食材，熏鸡肉、烤肉、鸡蛋、法拉费、新鲜蔬菜、酸黄瓜……如同哆啦A梦的神秘口袋，充满了惊喜！

披塔饼

2、百变辫子——辫子面包Challah

辫子面包（Challah）是犹太人传统的节日面包，松软可口，形似辫子，承载着美好的寓意。

辫子面包Challah

辫子面包Challah

在安息日或节日前，餐桌上必会出现完整的Challah辫子面包，上面盖着一块白布，既寓意清晨露珠，又显得干净卫生。

辅菜

1、素食主义——法拉费

一个个由鹰嘴豆制成的金黄小丸子外焦里嫩，金灿灿的，可爱诱人，是一种令人愉悦的小食。

法拉费

品尝起来带有豆子的香气，若塞入Pita饼，蘸着芝麻酱，更是别有一番风味。

2、国民酱料——胡姆斯

在以色列，几乎人人都会做胡姆斯，可以说它是以色列食品中的传统精华。

胡姆斯

这是一种纯手工制作的豆制品，把煮好的鹰嘴豆磨碎，根据个人口味加入不同调料而加工成酱料。

胡姆斯

据说，因沿袭着千百年的手工制作流程和严格的选料精神，阿拉伯人所制作的胡姆斯最棒，丝毫不因岁月的变迁和现代工业的发展而有所改变。

3、营养美食——Shakshuka

Shakshuka意为“混合”，这是一道富含浓郁中东风情的西式营养美食，菜品的制作清爽而健康，口感滑腻却又带着一丝酸爽。

Shakshuka

Shakshuka（图片来源：新华网）

Shakshuka配上一款与之相衬的葡萄美酒再适合不过，酒的醇香与蔬菜的味道共同演绎清新自然的田园风味。

肉食

1、美味烤肉——Kebab

不同于一般的街头烤肉，Kebab选用牛肉、羊肉、鸡肉作为原料，精心腌制一晚后再进行烹饪。

Kebab

烧烤过程中要烤到似焦非焦的程度，再撒上各式调味料，肉香四溢。

2、耶稣圣迹——彼得鱼

以色列景色最美的加利利湖盛产彼得鱼，鱼是新鲜清烤的，撒上柠檬汁，外焦里嫩，肉质鲜美。

彼得鱼

圣经中，耶稣曾让他的使徒彼得将加利利湖中的每种鱼各捉一条，彼得竟捕获了153条。因此，后人将加利利湖出产的鱼叫“彼得鱼”。

彼得鱼

吃彼得鱼一定要选加利利湖湖畔的餐厅，一边享受着新鲜美味和湖光山色，一边远眺以葡萄酒闻名全球的戈兰高地，既美哉，又快哉。

甜点

1、“奶蜜”组合——Malabi

圣经中的以色列，是上帝赐予犹太人的“流着奶和蜜”的应许之地，而Malabi无疑是“奶与蜜”的完美组合。

Malabi

牛奶布丁之上浇一些粉红色的玫瑰糖浆，再撒一些坚果碎，搭配简单但可口无比，入口即化，令人停不住嘴。

2、甜甜圈——Sufganiyot

以色列的光明节于每年12月举行，今年从2017年12月12日开始。光明节作为以色列的传统节日，sufganiyot是光明节的传统小吃，形似包裹着霜糖的油炸面团，塞满草莓或覆盆子果冻，表面淋上糖粉，甜蜜的味道是孩子们的最爱。

Sufganiyot

“以”式美酒

从清新到浓郁，有的混合着果香、有的则非常浓厚，特殊的地理环境和天气孕育出多样的葡萄品种（如赤霞珠、雷司令、长相思、琼瑶浆等等），酿造出各具特色的以色列美酒。

“以”式美酒

而五大葡萄酒产地：加利利产区、珊隆产区、耶路撒冷产区、内盖夫产区、锡姆松产区，也是爱酒人士品酒的首选。 

葡萄酒产地

每年八月，耶路撒冷的红酒节可是最受欢迎的节日，摆放着众多奶酪、糕点、巧克力的美食葡萄酒摊，现场音乐不断，陪你度过一个美妙的仲夏夜。

红酒节（图片来源：iTravel Jerusalem）

除了红酒节，八月的啤酒节是以色列规模最大、最独特的节日，这里有大约120多种不同类型的啤酒，所有的游客都能品尝到各种口味独特的啤酒。 

啤酒节（图片来源：iTravel Jerusalem）

不仅如此，在啤酒节上，你还能欣赏到当地艺术家和国家艺术家的精彩表演，仿若是一场盛大的音乐节。

吃货的旅游攻略

作为十足的吃货，前往以色列旅行时必然遵循着美食的路线行进，小编特地为大家整理了一份吃货旅行攻略，让旅行更简单！ 

以色列美食

耶路撒冷

耶路撒冷不仅是朝圣者的圣地，也是吃货们的天堂，尤其是耶路撒冷的马哈内·耶胡达市场，在这里你能吃到非常棒的胡姆斯，绝对让你不虚此行。 

马哈内·耶胡达市场

马哈内·耶胡达市场（图片来源：新浪博客）

特拉维夫

特拉维夫的海边有许多以海鲜为主打特色的餐厅，采用天然原生态的食材，微微调味便足够勾勒出它的美味，好不惬意。

海鲜（图片来源：新浪博客）

（图片来源：蚂蜂窝）

海鲜

死海

死海酒店群边有不少餐厅的烤肉都极其美味，黑啤清爽醇香，米饭与肉串的搭配让米饱含了肉的焦香。背靠大山，面朝死海，在这里不仅能欣赏到绝美的风景，还能大快朵颐。

死海美食

死海

最后祝大家在以色列玩得开心，吃得更开心！