这4家餐厅带你在香港街头探索美味印度菜

2017-08-18 08:47 来源：未知作者：佚名

简单食材辅以各色香料，配上独特的烹饪方式，接地气的印度菜倒和香港熙熙攘攘的街头意外地相配。（来源：界面网作者：唐宇萌）

无论是游客还是香港本地的居民，从来都不会为吃什么而发愁。香港有15000多家餐馆，为络绎不绝的游客和本地人提供各色菜肴，从埃塞俄比亚到芬兰，从秘鲁到土耳其，各色风味应有尽有。当然，其中要数印度菜最地道正宗了。香港和印度长期保持着贸易和文化联系，从1841年以后英国人来到香港后，很多印度人也跟过来，香港成了他们的第二家乡。可见，印度菜在香港的流行是顺理成章的。

眼花缭乱的菜品和鳞次栉比的餐馆，时常让人感到无从下手。不要慌，美食家们精心为您把关，挑选出食材正宗、服务周到、价格公道、菜品齐全的印度-南亚菜餐厅，这里介绍四家供你选择。

Sangeetha

坐标：尖沙咀

Sangeetha 藏在尖沙咀一家其貌不扬的商场里，如果只是逛街歇脚，也许根本不会发现这家店。好在 Sanageetha 是一家全球连锁餐厅，远扬海外的名气致使很多香港食客慕名而来，反而为商场带动了不少人气。

Pav bhaji

这家主打正宗南印度素食的餐厅里，有两道宝贝。其一是 Pav bhaji（见上图），典型的孟买街头美食。它由一个小餐包和一份素菜组成，将基础肉汁和土豆、蔬菜比如花椰菜、茄子、豌豆、大豆、胡萝卜等混合煮熟，再搭配黄油、咖喱、生洋葱、少量柠檬汁和香菜酱。大碗的份量足见印度人主食管够的餐饮理念，这道菜的价格也很亲民，港币65元就可以吃饱吃好。

各色各样的香料

另一道当家菜叫作菠菜芝士（Palak Paneer），印度奶酪的鲜美调配菠菜的香味，如果是和薄煎饼一起食用就更美味了：酥油垂涎欲滴，格外诱人。

菠菜芝士

餐厅地址：东尖沙咀么地道62号永安广场31号

餐厅电话：852 2640 2123

营业时间：周一至周五 8：30 a.m--3：00 p.m 6：00 p.m--10：30 p.m

周六至周日 8：30 a.m--10：30 p.m

餐厅网址： http://sangeetha.com.hk/

The Delhi Club 新德里餐厅

坐标：重庆大厦

新德里餐厅的选址极为巧妙，开在红极一时的重庆大厦。当年，传奇电影导演王家卫执导的《重庆森林》不仅带火了凤梨罐头，事实上，在公众心目中，重庆大厦早已变成一个香港地标。其所在地九龙曾经臭名昭著，但近年来已经成为一个游客中心，在此能品尝到全港最好最正宗的来自于印度，巴基斯坦和斯里兰卡的菜肴。

重庆大厦入口

为了冲淡游客对重庆大厦=恐怖大楼的刻板印象，新德里餐厅不仅在各大旅行网站积极宣传，同时在其菜品方面也不断推陈出新。南面包奶酪（22港币）、香醇浓郁的羊肉咖喱（80港币）、还有芬芳的印式土豆花菜菜花和马铃薯颇有新意的融合，再撒上秘制的香料。最有特色的当属Baingan Bharta，这款美味来自旁遮普邦（印度五条河的交汇区）：木炭烟熏茄子，切碎，再加入辣椒、香菜、芥末油等等烹制而成。

Baingan Bharta

餐厅地址：九龙，重庆大厦，三楼C座

餐厅电话：+ 852 2368 1682

Khana Khazana 新派素食

坐标：湾仔

“新派素食位于湾仔的中心，是香港第一家印度素食餐厅酒吧。在香港所有的南亚美食景点中，我独爱Khana Khazana餐厅，这里有全市最好的 Dosa。”食客 Chris Dwyer 说。Dosa，发音是不是很像豆沙？这是一种特殊发酵的大米做成的煎饼，再配上咖喱土豆馅（68港元），清晨醒来一份 Dosa 下肚，温度和浓度总是恰到好处。

在这一家新派素食，陪伴顾客的不单是美味的素食咖喱，环境不错之余，大家也能欣赏到电视机播印度的歌舞，电影及音乐工作者把印度的传统音乐流行化，实在是可圈可点的。

Dosa