连续两年超越东京 CNN路边摊第一美食之都

而作为去东南亚旅行必打卡的曼谷更是连续两年超越了日本东京，成为了CNN评选出的路边摊美食之都No.1！

 泰国料理

这里有酸劲十足的冬阴功汤，将各种蔬菜和海鲜MIX在一起，酸中有辣，辣中带鲜，令人食指大开；

这里有甜过初恋的椰子冰淇淋，真枪实弹的椰子肉馥郁芬芳，撒上一些花生末，舀上一勺仙草，消暑又美味；

这里有辣到狂掉眼泪的青木瓜色拉，青木瓜、豇豆、辣椒，再滴上几滴鱼露，酸酸甜甜的口感让人欲罢不能……

泰国料理

在大家都心之向往时，一条曼谷推行路边摊禁令的消息却横空出世，惊得吃货们恨不得立马买张机票飞到泰国，更引来了TIME、BBC等国际媒体的关注。

好在，最后有惊无险。曼谷市长经不住吃货们的压力，站出来给了大家一颗定心丸：“路边摊仍然还会是曼谷生活的一部分，会为摊贩寻觅一个贩卖食物的合法市场提供他们生活，在不影响行人用路权和足够的卫生之下”。

路边摊

虽然曼谷路边摊暂时保留了下来，但小编真的不知道几时候泰国政府再颁发一纸状令，从此路边摊就永久地消失在了大家的视野里……

机票

当然，小编还特地帮大家差了一下机票，以“上海-泰国”为例，往返含税只要￥1500左右人民币，加上泰国是低消费国家，人均￥4000不到就能完成一次舒舒服服的豪华游啦！比去三亚的性价比实在高太多！！

所以，趁着现在，赶紧动身出发，来一场舌尖上的美食之旅吧！

一路吃到饱开启幸福生活

平常的街边小食都浓缩着满满的爱

泰国从来不缺世界级美食！既有连续三年被评为亚洲第一的米其林餐厅Gaggan，又有前几天刚发布的2017亚洲50佳餐厅中排名第五位的nahm……但构成泰国人点点滴滴的幸福的日常的，却是那些极不起眼的“街边美食”。

究竟泰国的街边美食有多火？一组“一路吃到饱”的创意婚纱照就是最好的证明！这对来自泰国的情侣Max 和Mint，邀请当地网红摄影师Sanit Nitigultanon拍摄了一组以“曼谷街边美食”为主题的创意婚纱照。照片一出，即在Facebook上引起了一股虐狗的甜蜜风暴。

婚纱拍摄

Mint身着白色婚纱，简约的造型中又有一股少女情怀；

Max则穿上浅蓝色衬衫、海军蓝西装、灰色领带，有点清新又有点街拍的自由不羁。

他们的拍摄没有浪漫的古堡场景，也没有唯美的鲜花造型，但这对新人的婚纱照却一点都不做作！直接选择在泰国犄角旮旯的街头巷尾，邀请路人一起见证他们的幸福。

婚纱拍摄

从叉烧蟹肉面、烤干贝串、油条到油鸡饭……凡是曼谷能见到的泰国特色美食，几乎都一一呈现在这对情侣的婚纱照里。他们在曼谷街边不顾形象地大口咀嚼，彼此互喂，每一道看似平常的街边小食都浓缩着这对情侣最挚深的爱。

（以上图片来源于：Facebook/sanit.portfolio）

神奇的香料&调料

造就泰式无与伦比的舌尖美味

在泰国的街边美食中，每一餐都把平衡的哲理融入其中。酸、甜、苦、辣、咸，五种最基本的味道样样俱全，既相互糅合又相互制衡。而勾勒出这五种基本味道的，正是源于运用了大量的香料和调料。

香料

香料与调料是泰国人烹饪的日常，也是造就泰国饮食无与伦比的美味的关键。它们给予了菜肴意想不到的浓郁香味，并在味蕾上给了每一位食客致命一击！加入一点新鲜的克拉柴是泰国红咖喱的关键，这些看似平淡无奇的香料，必须经过熟记于心的配比，才能烹饪出一道道耐人寻味的舌尖美味。

鸟眼干辣椒

干辣椒

泰国菜是出了名的辣！十七世纪时，葡萄牙传教士将红辣椒传入泰国，并且一直被泰国人广泛使用到今天。而这种较小的红辣椒是所有辣椒中最辣的，也是制作泰国红咖喱的关键。

罗勒

罗勒

得天独厚的海洋环境，造就了泰国人对海鲜的热爱。因此，新鲜的罗勒叶在泰国料理中也被广泛使用。它的味道与丁香、柠檬相似，用于去除海鲜的腥味或泥味，让菜肴中含有稀薄的甘草味以及薄荷味。

酸橙

酸橙

喜欢吃泰国菜的人一定对酸橙并不陌生。但由于长相酷似青柠，常常会令人混淆。其实青柠是柠檬的一种，酸橙则是甜橙的近缘种，果肉味酸，有时还兼有一点苦味，常用于泰国米粉、炒粉以及冬阴功和红咖喱中。

鱼酱

鱼酱

鱼酱和酒一样有度数之分，度数愈高浓度愈高、鲜味愈高，鲜味也愈浓。这种用发酵鱼、盐、水、大豆酱、醋等制作而成的一种又咸又有很强烈的香味的调味汁，是泰国饮食不可缺少的佐料。

咖喱

咖喱

新鲜的小青椒，常被用于制作成青咖喱，辛辣之余又很清新，是泰式椰香鸡里的标配；而最辛辣的红咖喱，则多半采用很辣很辣的鸟眼干辣椒为原材料，口味香辣，常常用在咖喱牛肉的烹饪中。可以说，咖喱在泰国有着举足轻重的地位！

香草

除了以上这些，地处热带地区的泰国还出产大量别的香草和芳香植物。大蒜、香茅、莱姆草、姜黄等形形色色的香料与调料，造就了无与伦比的美味，更带来一幕幕满含深情的劳作与烹饪。

曼谷美食里无法撼动的街头小吃

CNN评选出的路边摊美食之都No.1

从最日常的炒米粉、船面、芒果糯米饭，到炸鸡、春卷，再到花样百出的各色海鲜，它们共同奠定了曼谷这个美食之都难以撼动的基石。

街头美食

曼谷拥有数之不尽的街边美食，那种在高温的蒸腾下，夹杂着路边摊烟熏、烧烤、Tuk-Tuk车尾气味，还有一点点茉莉花香的曼谷味道，是曼谷最令人着迷的一部分。这种市井与美味并存的鲜活风气，使曼谷连续两年超越了日本东京，成为了CNN评选出的路边摊美食之都No.1！那么，对于初来乍到的你来说，曼谷街头又有哪些不可错过的街头美味呢？

船面

船面

船面（汤面/汤粉）是曼谷街头巷尾的特色小吃，也是小编最喜欢的一种泰国街头美味。刚刚端上桌的船面平淡无奇，一定要加上作料方才变成一道欲罢不能的美味！加一大夹子豆芽，再舀一勺酸橙汁，配以薄荷叶以及辣椒，酸酸辣辣的口感简直比小编在越南吃到的各种Pho都美味！

青木瓜色拉

青木瓜色拉

还记得《十二道锋味》里谢霆锋亲手烹饪的青木瓜色拉吗？作为泰国人人都爱的“平民”美食，这种酸中带辣，加入青木瓜丝、辣椒、虾米、番茄、小螃蟹等原材料，并融合了鱼露、虾酱与蒜头的青木瓜色拉，在泰国的地位等于炸酱面之于北京，炸猪排之于上海。让小编印象深刻的是，就连一贯吃辣成瘾的重庆妹子，也直呼辣到受不了！

芒果糯米饭

芒果糯米饭

芒果糯米饭也是一道极具泰国特色的美食。由于泰国得天独厚的气候环境，这里盛产大量热带水果，甜而多汁。但完美的椰浆却是整道糯米饭的灵魂，它平衡了芒果的酸劲，并让糯米带上了回味无穷的甜味。它的价格也很亲民，一般60B就能买到，所以去泰国的童鞋一定要去尝一尝哦！

泰式炒面

泰式炒面

泰式炒面以泰国河粉加上肉类、蔬菜、鸡蛋或虾等材料同炒而成，最后在来一勺鱼露、一勺椰子粉，并加入适量的柠檬汁，一道酸甜可口又不腻的泰式炒面就做成啦！当然泰国的老饕餮们还会在炒面上来后，依据自己的口味挤半个酸橙在面上，这种酸酸甜甜的口感简直太过瘾！

冬阴功汤

冬阴功汤

初尝这道汤，估计有很多人会不习惯它的口感。但是，请相信小编，只要你尝了第一口，就会被这股酸辣劲彻底迷住！以致于小编最后离开泰国前，太特地去Big C采购了好多冬阴功调料回家，就连煮馄饨小编也一定要放一点才过瘾。“冬阴”在泰国的意思里是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之后你绝对会贪恋上它！

Thai Tea

Thai Tea

越南有滴漏咖啡，泰国有Thai Tea！作为泰国街头巷尾的降温饮料，当热呼呼的传统泰国红茶（Cha Tra Mue）中倒入牛奶，再加入冰块，彻底释放了红茶的香味——茶味浓郁、奶味醇香。放置一段时间待冰块慢慢融化，冰与火的感觉直冲身体的每一个细胞毛孔！而多重甜度是它的特点，入口尽是茶香与多层次乳香口感的甜味。

海鲜

海鲜

去泰国当然要吃海鲜咯！由于泰国东南临太平洋，西南濒印度洋，再加上泰国的海水非常湛蓝，因此，这里出产的海鲜也非常肥嫩多汁！相比三亚，在泰国吃一顿海鲜大餐人均50元就能管饱，而且，还有大闸蟹、生蚝、虾以及各种鱼类，简直就是白菜价~ 而且，泰国海鲜的做法也很独特，融入了泰国菜一贯的酸和辣。

左右开吃！当地人的“露天大食堂”

体验夜市美味的发酵与大融合

置身于夜晚的曼谷，站在喧嚣和车水马龙的另一端。绽放的霓虹灯，编织了夜的美，随着华灯初上，夜市也逐渐迎来了人声鼎沸。从你踏入夜市的那一刻，注定，今夜无眠。

夜市

泰国人对夜市的喜爱程度绝对不亚于日本人对居酒屋的迷恋。每到夜幕降临，这里就成了一场场狂欢派对，大大小小各式各样的商品令人目不暇接，小吃摊、酒吧以及烧烤都让人兴致高涨到了顶点！当然，今天小编可不想介绍人尽皆知的考山路。

唐人街

《唐人街探案》剧照

唐人街

唐人街除了有黄金、有黑帮、有神探，更有数之不尽的泰国美食！它是曼谷最古老的街区之一，房屋古旧，但仍然具有浓郁的潮汕风情——店铺门前供奉福禄寿官人像和花花草草，匾额和对联也是常见；各式商号门口悬挂醒目的中文招牌，不时听到潮州话…

唐人街

每到入夜时分，这里就会格外热闹！除了Pa Tong Go 油条店、卤鸭粿条店等，更不错错过的当然是T&K和Lek & Rut海鲜店！用人满为患来形容最贴切不过了。这里的海鲜偏潮汕口味，不会有很厚重的酱料调味，更注重凸显海鲜本身的鲜味和质感，人均80元人民币就能吃到撑破肚皮。

如何到达：搭乘MRT到Hua Lamphong站，步行即到。

营业时间：每日晚上

拉差达火车夜市

夜市

拉差达火车夜市规模非常巨大，如果你想有吃又有淘（淘货），那小编绝对首推这里哦！相比唐人街，这里可以说是一个不折不扣的“购物+美食”中心。当你乐此不疲地穿梭在一间间铺面之间，一样样复古怀旧的商品就如放电影般从你眼前经过。如果看中了，还可以充分享受讨价还价的乐趣，至于低多少，就全看你的功力咯！

夜市美食

光有买，没有吃，那绝对不是一个好夜市！这边的美食摊位选择非常多，有口感外酥内软的炸鱿鱼蛋、酸酸辣辣的龙虾面，还有各种诱人撸串以及前文提到过的芒果糯米饭，总之，你想吃到的泰国美食在这里都能找到！如果你足够大胆，还能常常这里的烤昆虫哦~（满满滴胶原蛋白）。

如何到达：MRT 泰国文化中心站（Thailand Cultural Center） 3号出口，esplanade百货后面。

营业时间：周二到周三，17：00-01：00（去之前最好再咨询一下酒店老板）

Huai-Khwang夜市

夜市

Huai-Khwang夜市也是很Local的夜市，开到凌晨4、5点。标志性建筑是其路口的象佛，24小时开放，即使晚上依然香火鼎盛！ 这里好吃的东西特别多，挤满了五花八门的小吃摊，也有琳琅满目的小商品摊可以好好逛上一番！

美食

小编特别想推荐这里的一家海鲜餐厅，Noi海鲜馆。体型硕大的泰国虾、螃蟹等海鲜令人垂涎欲滴，此外，这里的泰国东北菜也是非常好吃和有名的，总是座无虚席，往往需要耐着性子排队才能吃上！猪脚饭、泰式炒粿条、炸鸡、炸鱼、海南鸡饭、鸭肉面、水果摊……很难想象，短短的八、九百公尺的路面居然挤满了那么多好吃的店！

如何到达：搭乘MRT在Huai-Khwang站下，旁边就是huai khwang夜市。

营业时间：每晚入夜后至凌晨4-5点，但如果想感受热闹的，最好10：00以后到。

LIAB DUAN夜市

夜市

如果你想感受最市井的曼谷夜市，那小编建议你可以选择LIAB DUAN夜市。虽然这里远离曼谷市中心（靠近廊曼机场），但却是曼谷最草根的夜市，多以曼谷当地人为主。你能在这里淘到很多古老有趣的东西，并且它的价廉物美让你省去了讨价还价的过程。

美食

LIAB DUAN与目前泰国夜市最大差别就是，它除了有泰国传统小吃外，还提供许多泰国常规夜市比较少见的本土食物，比如泰国人非常迷恋的毛蚶。所以，你来这儿一定要尝尝！小编在安帕瓦水上市场吃过一次，蘸上独特的酸辣酱，异常鲜美。这里的美食不以花俏的外观取胜，所以并不适合文青拍照打卡，但如果你想来痛快地花小钱来大吃一顿，那选这里绝对没错！！

如何到达：距离最近的地铁站为Lat Phrao然后可以转公交前往，但小编建议直接打车，因为曼谷的计程车费很便宜。

营业时间：每日营业，18：00至午夜

美食

世界上大概没有一个地方像曼谷一样让人尽情畅享美食！你会发现这个一去再去的城市，食物是我们的最大念想。

而曼谷的街边美食，既是让人叫绝的天作之合，又是叫人动容的邂逅偶遇，更是令人击节的相见恨晚！快准备好你的人字拖和胃，体验一把纯正泰式的“夜市人生”吧！